Para exibir a quantidade em estoque na descrição de cada produto no PDV, siga os passos abaixo:

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Acesse o módulo Caixa.
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Clique no Menu e escolha a opção Customização PDV.
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Marque a opção Exibir a quantidade de estoque de cada produto.
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Clique em Confirmar e feche o Menu.
Para deixar de mostrar a quantidade de estoque junto ao produto, basta reverter a configuração.
A customização do PDV é uma configuração local e não será aplicada a outros dispositivos.